みなさんこんにちは♪
今回は天神橋筋商店街に新しくオープンした「DUCE MIX BAKERY」 2号店の天三店新装の様子をご紹介いたします！
新店舗までの経緯と工事ポイントは・・・
①2号店では野田で焼いたパンを販売して売り上げUPを狙う！
②北欧系のアンティーク家具でこだわりある店舗にしたい！
③細長いテナントのレイアウトをどうするか？
というご要望をもとに、一からプランを提案しました。
まず1番に設備のプランを詰めていきます。
ここのテナントは京都の長屋ように奥へと細長く、床面積は約12.8平米ほど。
なかなか小さめな空間です。
「設備：焼きあがったパンの販売がメインで、できた生地を焼くことはできるくらいの設備機器を搭載すること」
という条件で設備と販売スペース割合はほぼ１：１です。
この小さなスペースにオーブンなど大きい機器も入れるため、配置計画はとても難しかったようです。（デザイナーより）
平面図もかなり古いものしか残っておらず、、、
レーザーポイントで手作業で一から採寸します。
この採寸で間違えば機器や備品が入らないという問題がおきてしまうので、とても重要な作業です。
次に
こだわりのアンティークインテリアを取り付けたいというご要望があり、
ドアノブとセットで購入したところ
「セットで購入したドアノブがアンティークのドアにはまらない！」
という問題が、、、！（セット売りだからといって気は抜けません。）
そこで、
いつもお世話になっている工務店さんと相談＆工夫を凝らしました。
アンティークインテリアを用いただけあって雰囲気は抜群な仕上がりとなりました♪
四苦八苦したのち、、、、
Before & Afterはこんな感じになりました！
看板のヤギは「YUKIちゃん」と命名され、本店のシェフがデザインしたもので
袋や制服に描かれてるイラストもシェフオリジナルで、本店では他のイラストが雑貨になって販売もされてますよ。
商店街のお近くにまでいらしたら、ぜひお立ち寄りください♪
ちなみに、デザイナーの推しパンはカスクートだそうです！
皆さんもお気に入りのパンを探してみてはいかがでしょう？
https://www.instagram.com/duce.mix.kitchen/
↓↓↓野田阪神では「デュースミックスベーカリー」本店がありますのでそちらにも立ち寄ってみてください！
https://www.ducemixkitchen.com/
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